今日のカレー 第370回


今日のカレー
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カレー焼き飯2」
焼き飯と言ったり炒飯と言ったり曖昧だが、フライパンで炒める系だ。
作り方:残り物のカレーを使用
グリーンカレー炒飯を作ったばかりだが今度は普通のカレーを使用。
熱したフライパンに油を敷いてご飯を入れる。塩コショウと醤油で味付け。
残り物のカレーを投入。お玉で一杯程度。カレーを全体になじませて炒めて行く。
程よい所で反面に寄せて、残り反面でスクランブルエッグを作ってご飯と混ぜる。
かるくネギを撒いて完成。
感想:ベチャベチャにならない様にカレーの量を減らしてみたがそれでも炒飯の様なパラパラ飯にはならなかった。根本的な作り方を変えた方がいいのかもしれない。
味はカレーの量を少なくしたせいか、カレーは風味程度だったが悪くない出来。
ご飯にもしっかり染み込んだ味がある。あまりカレーの量を使わずに出来るのは良いと思う。作ったカレーが少し残ってしまったなんて時には便利。
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tag : カレー焼き飯

今日のカレー 第330回

鮒ずしを大量に貰う。酒の肴にちびちびと食べてますが、
調べてみると実は鮒ずしの臭みは納豆とさほど変わらないらしい。
子供の頃は納豆を臭いと思った事もあるが今は毎日食べる程の納豆好き
つまり鮒ずしは対して臭くない食べ物と言える。

今日のカレー
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カレーアレンジその8 「カレー焼き飯
炒飯等の炒め系はアレンジ的にも簡単そうなのでいつか作ってみたかった。
残り物のカレーを使用
熱したフライパンにエリンギをぶつ切りにして炒める。ご飯を投入。
塩コショウ、醤油で味付け。温めたカレーを投入。
カレーの量が多かったのか、かなりべちゃべちゃな感じになる。
水分を飛ばしながらウスターソースを加えて皿に盛る。
真ん中に生卵と周りに刻みねぎを散らして完成
感想:カレーの分量が多かったのか水分が飛びきらず、炒飯やピラフとはとても呼べないべちゃべちゃとした感じになり、混ぜカレーと言った出来映え。見た目も味も自由軒のカレーに近いと思う。味は塩コショウ、ソースとカレーの味が混ざって普通のカレーとはかなり味のバランスが違う。非常に美味しいとは言えないが案外いける出来だった。B級グルメってこんなものだと思う。次回は水分を飛ばす方法をじっくり考えてみたい。
盛り付けの適当っぷりは相変わらず恥ずかしくなるレベルですね。そんな写真がまだまだ続きます

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