m014

久しぶりの新曲です
「m014」

動画作るのが面倒でしばらくほったらかしでしたが2015年最後の曲となります。
昔録音した知り合いのドラムプレイをたまたま発掘したのがきっかけで作りました。
RECしたままのレコーダーに録音されたデータなのでフィルが弱々しかったりしましたが
テンポキープは問題なかったのでほぼそのまま使ってます
ドラムに合わせてサンプルのスラッピングベースを組み合わせて中盤のベースソロも結構切り貼りして頑張ったのですが
飛び飛びで作った結果、どう仕上げたいのかあやふやになってしまいました。

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今日のカレー 第343回


今年も残すところあと僅か

今日のカレー
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「宮崎醤油 ビーフカレーインド風」
原材料:牛肉、ソテーオニオン、ビーフエキス、小麦粉、固形トマト、ラード、カレー粉、中濃ソース、異性化液糖、トマトペースト、チャツネ、おろしにんにく、生姜、食塩、チキンエキス、砂糖、蛋白加水分解物、香辛料、バター、増粘剤(加工澱粉)、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料抽出物、(原材料の一部に大豆、りんご、豚肉、ゼラチンを含む)
内容量:200g
感想:ゼラチン質が強く、脂身もぶよぶよした感じが少し強い。辛さはそこそこ強く、味も濃い目で良い。コクもあって食べやすいのだが、何がインド風なのかはさっぱりわからない。使ってる具材、調味料か?味、内容はむしろスタンダードな欧風。
パッケージ:業務用スーパー等で売ってる業務用レトルトは当然ながらパッケージはつまらないので語る事が無い。
評価:★★★★

tag : レトルトカレー インドカレー ビーフカレー

今日のカレー 第342回

ケーキも良いけどカレーもねってか

今日のカレー
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「NN 激辛 玉ねぎカレー」
原材料:ソテーオニオン(玉ねぎ、食用油脂)、牛肉、野菜・きのこ(じゃがいも、人参、マッシュルーム)、ちゃつね、カレールウ、チキンエキス、ホワイトルー、食用油脂、りんごペースト、トマトペースト、ジンジャーペースト、ガーリックペースト、カレー粉、ハバネロペースト、砂糖、食塩、ブラウンルー、増粘剤(加工でんぷん、セルロース)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)
内容量:200g
感想:たしかに辛さは強い、しかもカレー自体をしっかりと作りこみ、甘みを出させている様で非常に深みがある。辛さと甘さのバランスは素晴らしい。とろみも強く食べやすい。一般の辛口よりたしかに辛いが苦手な人でも案外食べられる辛さだと思う。具は小さく印象が薄いが上々の出来
パッケージ:玉葱の産地淡路島なのはわかるものの辛くする必要あるんでしょうか?そんなに辛くしてインパクト欲しけりゃプードジョロキアでも入れればいいのに
評価:★★★★★★

tag : レトルトカレー ご当地カレー

今日のカレー 第341回


今日のカレー
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「アヤム グリーンカレー
原材料:かつお、ココナッツミルク、グリーンカレーペースト(青唐辛子、にんにく、エシャロット、レモングラス、塩、コリアンダーシード、クミン、ナツメグ、白コショウ、ガランガル、コリアンダーリーフ、カフィアライム果皮)、なす、砂糖、大豆油、スィートバジル、塩、増粘剤(加工でん粉)
内容量:180g
感想:辛さは舌と喉に結構来るので酸味と辛みは上々。ツナは普通だが、全体的にかなり美味しい。果皮と豆みたいなの(クミン?)がどうも食感が良くないので多少マイナスだが、グリーンカレーとしては良い。量は1~2人前と書いてあるが2人前にしては量は少ない。
パッケージ:何となくメーカー名の「AYAM」の文字がアジアンよりもアメリカっぽい感じがする。
評価:★★★★★

tag : レトルトカレー タイカレー グリーンカレー

今日のカレー 第340回


今日のカレー
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「カレーリメイクその8 スープカレー
今や定番カレーのひとつ。ぜひアレンジで挑戦してみたかった。
残り物のカレーを使用
沸騰した鍋にブイヨンを入れて、具は余っていたえのきを入れた。
えのきに火が通ったら残り物のカレーを溶かしながら入れる。
スープカレーらしい辛さが欲しかったので七味唐辛子を少し入れる。
完成
感想:単に薄めたカレーになるのではと危惧したが、ブイヨンが効いたカレー風味の味はカレーラーメンや鍋の締めっぽいスープの味になった。ご飯よりも麺が合うかもしれない。唐辛子の辛さもラーメン的だ。薄めに作ったせいか単純にカレースープとも言える。
手間かけず作るアレンジカレーなので具だくさんのイメージのスープカレーには少々向かないかもしれない。
そしてこのショボイ見た目の写真。本来なら色々な野菜を豪勢に盛り付けるのがスープカレーだが
これはカレースープと言った所です。それでも貧相には変わりありませんが

tag : スープカレー

今日のカレー 第339回


今日のカレー
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「ヤマモリ タイカレー チキンイエロー」
原材料:鶏肉、ココナッツミルク、野菜(じゃが芋、玉ねぎ)、カレーペースト、南部ラー、砂糖、大豆油、食塩、PH調整剤
内容量:200g
カロリー:322Kcal
感想:具は普通のチキンカレーと同様。しかし、味はタイカレー。刺激的な辛さとココナッツの甘みが非常に食べやすい。タイカレーの中でもまろやかで食べやすい。そして旨い。チキンはややシーチキンみたいだが、それなりの味。じゃがいもは大きめで、玉ねぎだけはかなり大きく他のレトルトとの違いがある。ヤマモリはかなり本格的なタイカレー作りをしているが、これは癖も少なく食べやすい。
パッケージ:カレーの写真だけみると普通の欧風カレーにも見える。タイではカレーは深皿に盛るのだろうか?タイ料理屋ではご飯と一緒に平皿で出て来たけども
評価:★★★★★★★

tag : レトルトカレー タイカレー チキンカレー イエローカレー

混沌こそ我が墓碑銘


20151213 (1)
KING CRIMSON
THE ELMENTS OF KING CRIMSON TOUR in JAPAN 2015
に行って参りました!

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今日のカレー 第338回


今日のカレー
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「トリゼンフーズ 鶏屋が作ったハンバーグまるごと一こカレー」
原材料:ハンバーグ〔鶏肉(国産)、たまねぎ(国産)、粒状植物性たん白、つなぎ(パン粉、小麦粉、植物性たん白)、豚脂、食塩、砂糖、しょうゆ、植物油脂、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na、K)カラメル色素、(原材料の一部に乳性分を含む)〕
     カレー〔野菜(たまねぎ、にんじん)、小麦粉、食用油脂、砂糖、肉エキス(チキン、ポーク、ビーフ)、食塩、カレー粉、とうもろこし粉末、しょうゆ、酵母エキス、マンゴーピューレ、バナナピューレ、にんじんエキス、ウスターソース粉末、粉乳、トマト粉末、ココナッツペースト、マーガリン、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、アナトー、ウコン)、香辛料(ミルポアペースト、オレガノ、しょうが、ニンニク、唐辛子)、増粘剤(加工でんぷん)、酸味料、香料、(原材料の一部に乳製品、小麦、大豆を含む)〕
内容量:200g
感想:カレーは甘めだが食べやすい。癖がない分無難な出来ともいえる。メインのハンバーグは柔らかすぎるのと肉らしさ薄く、カレーに押されていて印象が薄くなるの気がする。
パッケージ:ハンバーグの文字とまるごと一こと言うフレーズが面白い。「こ」にこだわりを感じる
評価:★★★★

tag : レトルトカレー

今日のカレー 第337回


今日のカレー
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「トリゼンフーズ 鶏屋が作ったつくねごろごろカレー」
原材料:鶏つくね〔鶏肉(国産)、つなぎ(パン粉、でんぷん、植物性たん白)、粒状植物性たん白、たまねぎ(国産)、豚脂、食塩、こしょう、乾燥卵白、ホエイパウダー、リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に乳製品、大豆を含む)〕カレー〔野菜(たまねぎ、にんじん)、小麦粉、食用油脂、砂糖、肉エキス(チキン、ポーク、ビーフ)、食塩、カレー粉、とうもろこし粉末、しょうゆ、酵母エキス、マンゴーピューレ、バナナピューレ、にんじんエキス、ウスターソース粉末、粉乳、トマト粉末、ココナッツペースト、マーガリン、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、アナトー、ウコン)、香辛料(ミルポアペースト、オレガノ、しょうが、ニンニク、唐辛子)、増粘剤(加工でんぷん)、酸味料、香料、(原材料の一部に乳製品、小麦、大豆を含む)〕
内容量:200g
感想:カレーは甘めで、具も小さい。辛さは弱く、とろみはあるが強くないのでややゼラチン質が強く感じる。つくねは柔らかすぎてあまり好みではない。カレーに入ってしまうと味もわかりづらく鶏の味が薄い
パッケージ:ありそうでみかけないつくねをメインに据えた感じはとても良い。ただ何故にカレーをそんな隅に配置したのか理解に苦しむ。黒い部分がそんなにあるならカレーの画は中央でええやろ
評価:★★★

tag : レトルトカレー

今日のカレー 第336回

カレーの回数を10間違えてました。
コピー、ペーストを繰り返すとこう言うミスがよく起きます

今日のカレー
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「日清食品 ホワイトカレーメシ」
原材料:ライス(米(国産)、加工油脂、食塩)、味付けの素(豚脂、乳等を主要原料とする食品、糖類(砂糖、麦芽糖)、小麦粉、食塩、香辛料、オニオンパウダー、 香味調味料、酵母エキス、醤油、香味油、ポーク調味油)、味付豚ミンチ、フライドポテト、人参、インゲン、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、リ ン酸塩(Na)、酸味料、カラメル色素、香料、炭酸Ca、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、シリコーン、(原材料の一部に卵、鶏肉を含む)
内容量:114g
カロリー:451kcal
感想:定期的に新作が出るカレーメシ。そのスピードが素晴らしい。ただ元々がカレーよりも混ぜ飯的なカレーなので色を替えられただけでカレーらしくないと感じてしまった。味はカレーメシなのだがやはり色いだけでカレーってこんな味だろうか?と思えてしまう。ある意味ギャップを感じることの出来る作品だった。
パッケージ:期間限定との事だが冬の間って事なのだろうか
評価:★★★★★

tag : カップカレー ホワイトカレー

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